70’erne har ringet: de kommer til middag på lørdag. Sous vide bearnaise og bearnaise-essens.

September 30, 2019 • 0

Den ultra cremede Crème brûlée/Crème caramel sous vide. Mais bien sûr!

September 16, 2019 • 0

Syltede tomater sous vide. Citronsyretricket.

September 16, 2019 • 0

We all need a little bit of luxury sometimes. Ekstra cremet kyllingelevermousse sous vide.

September 15, 2019 • 0

Jerky

September 13, 2019 • 0

Mere Moskus. Bao buns med braiseret moskus/berberieand.

August 30, 2019 • 0

Syltetid og snerle-tsunamien. Sous vide dild-agurker

August 22, 2019 • 0

“Ich bin ein Berliner” sagde den tykke doughnut. Fødselsdagskage.

August 21, 2019 • 0

Sommerhverdags-middag i en pose. Sous vide everything.

August 1, 2019 • 0

Agar-agar udfordringen for dovne henkogere. Jordbærmarmelade og grød

June 21, 2019 • 4

Æterisk sous vide: Hyldeblomstsaft, eddike og vodka på to timer.

June 18, 2019 • 0

Når katten er ude. Buffalo Hotwings i sofaen.

June 8, 2019 • 0

Bedste KFC-style kylling med Mayo og coleslaw. Copycat fastfood sous vide, del I.

May 2, 2019 • 0

Pustede, marmorerede påskeæg. Neglelak-tricket.

April 16, 2019 • 0

Dinosaur-chauvenisterne

April 14, 2019 • 0