Hvem laver noter?

Uddannet kok og reklamefotograf, arbejder også som madstylist og opskriftsudvikler. Klummeskribent og Mor til to enormt heftige drenge, gift med Herren i Huset, og på 8. år stadig helt grøn haveejer og Moskusande-opdrætter.  I husholdningen finder man også Tykkekatten og Tossehatten, vores to elskelige Maine Coon katte.

Jeg har altid 100 små gnidrede lapper liggende rundt omkring med opskrifter på den perfekte dit og dat, ideer til menuer, haveplaner, spændende hjemmesideadresser der lige skal tjekkes.. Og jeg kan aldrig finde den lap der skal bruges NU.
Derfor vil jeg skrive det hele ned herinde.
“Noter fra haven..” er ikke så smukt og hands-on som en smukt patineret Moleskin, men er for mig den perfekte notesbog, som jeg altid kan finde.

Her er ingen overordnet struktur. Til gengæld helt sikkert absolut upræcise opskrifter – fordi jeg hader at skulle følge noget slavisk og altid glemmer hvordan jeg gjorde sidste gang – samt en masse lapper om lidt af hvert samlet et sted.  Notesbogen er også til drengene, så de på sigt vil kunne slå en opskrift op her istedet for at drive deres mor til vanvid ved at skulle have samme ret forklaret hundrede gange på et år. Det gør jeg ved min mor, og hun tager det med engelagtig tålmodighed, i modsætning til hvad jeg ville gøre.

Desuden vil Notesbogen højest sandsynligt også komme til at indeholde et par meninger og kommentarer om dette og/eller hint. Jeg finder at det med alderen bliver sværere og sværere at holde min mund, og det er måske irriterende for mine omgivelser, men fantastisk befriende for undertegnede.  Og så har drengene også lidt at grine af når de bliver større..

Hvis du er interesseret i at se hvad jeg ellers beskæftiger mig med til daglig, finder du min hjemmeside her.

-Velkommen-

Kebab eller Wrap: Super søndagsmad

Porchetta fyldt med svinemørbrad i Gremolata

Porchetta fyldt med lyn-sprængt og gremolata-rullet mørbrad

Smuk, økologisk Porchetta fra en glad gris.

Forskellige sorter valske bønner

Saftigt kød og sprød svær

Ærterne, som vi såede sidste måned er klar til madpakken nu.

Indendørs laver vi spireglas og følger med i hvordan frø fra forskellige planter spirer.

Til ophidsede gemytter: kanelsnurrer og en god kop the med honning..

Rul, skær, twist og snur.

Valske bønnefrø er til at få øje på og nemme at så når man har str xxxs-hænder

Kartoflerne i spand blev ynkeligt glemt da de først kom ud i drivhuset.. Vi høstede dog lige i nærheden af 500 g – allerede d. 10 maj!

Sprængt kalkunbryst sous vide er saftigt og gaffel-mørt

Chilli cheese tops / sprøde ostekugler. Mc´doghnughts go home.

 Noter fra køkkenet er en blog om Familieliv – også når glansbilledet krakelerer
En blog om mad!
En blog om at have en irriterende lillebror/storebror
En blog om madpakker
En blog om børnefødselsdag og sukker politik-politiet
En blog om røgning, om grill og om BBQ/rotisseri
En blog om hverdag
En blog om haven der ikke altid lykkedes, og gør som den selv vil
En blog om hvordan man tilbereder alle de af forskellige udskæringer fra gris og ko
En blog om at være “gammel” mor og om forældreskab
En blog om kryddersnapse
En blog om mad man selv kan finde i naturen
En blog om årstidernes mad
En blog om syltning og fermentering
En blog om hjemmelavet drivhus til ungerne
En blog om dyi til børn i haven
En blog om hvordan man tilbereder grøntsager
En blog om hvordan man steger en bøf og skæller en fisk
En blog om nytårsmenuer og nytårfester med børn
En blog om forskellen på koldrøgning og varmrøgning
En blog om vild luksusmad
En blog om efterår
En blog om forår i haven
En blog om årstidens grøntsager
En blog om efterårsmad
En blog om sommersalater
En blog om året rundt i haven og i køkkenet
En blog om irriterende børn og dumme voksne
En blog om hvordan det er at være småbørnsforældre og -familie i virkeligheden
En blog om Southern fried chicken, chillicheesetops og Barbeque
En blog om smoothies, chiafrø, aroniabær, gojibær og andre sunde sager
En blog om at være introvert
EN blog om at være en virkelig træt, træt mor
En blog om hvad man kan lave med børnene i køkkenet
En blog om hvad man kan lave en vinterweekend
En blog om børnefødselsdag og Janteloven
En blog om Læsø
En blog fra udkantsdanmark, som egentlig er vandkantsdanmark
En blog om julemad, pebernødder, klejner, brunkål og en guide til den perfekte juleand og juemiddag – næsten