Det perfekte, pocherede æg. 63-grader metoden og Oeufs Florentine/Eggs Sardou til hele banden. Hollandaisebastarden. February 17, 2018 • 0
Flid, fedt og snyd. Tre i een til julebordet, og en værtindegave: confit de cannard, rillettes og bondesalat. December 25, 2016 • 0
De Andre. Festmiddag Sous vide. Grisenakke, sprød svær, vintergulerødder med krondild. Persilerødder og karameliseret skalottesauce. Rødkål og granatæble. Nytårsmiddag. November 29, 2016 • 0
Dage i Ungernes have: Vi bygger en yakatori-grill og flytter sommer køkkenet udenfor.Teriakysauce og Yakatori July 18, 2016 • 0
RVBM: Restaurant Verdens Bedste Mad serverer festlig buffet: Varmrøget, glaseret laks/purløgsblomster. Teyriaki bøf/porrer. Nudelsalat/sprøde løg og japansk agurkesalat med sødskærm/bronzefennikel. May 31, 2016 • 0
The land of Rape and Honey: med Simon Juul i rapsmarken. Rapsskud forklædt som Rapini forklædt som hipster broccoliskud. April 28, 2016 • 2
En notesbog fra haven og køkkenet 